Теоретическая статья №13

ОСОБЕННОСТИ ПРОЦЕССА НАБОРА ВЕСА И ПОХУДЕНИЯ

Почему человек толстеет? Какие внутренние процессы приводят к этому?

Для того чтобы говорить о жире вообще и о жире, накапливаемом человеком, необходимо знать, где он находится. В организме человека есть два типа жира: белый и бурый. К моменту взросления, количество белого жира во много раз превышает содержание бурого. Бурый жир – это отдельная тема для обсуждения, а тот жир, с которым мы боремся в процессе похудения, – белый. Поэтому далее мы будем говорить исключительно о нем. Белый жир, или «жировая ткань», представляет сообщество жировых клеток, которые называются адипоцитами.

Устройство адипоцита таково, что он способен накапливать триглицериды, представленные белым жиром. При этом жировая клетка не может растягиваться до бесконечности. А поскольку организм получает обильное питание, то излишки нужно куда-то складывать. И тут, на помощь адипоцитам приходят вспомогательные клетки, которые, трансформируясь в жировые, начинают накапливать свободный жир. Так человек начинает толстеть.

Может ли сгореть жировая клетка?

Не может. Дело в том, что вспомогательные клетки умеют совершать только одностороннее превращение в жировые клетки, и обратного превращения не происходит. Именно этот факт и является причиной быстрого набора массы после периода голодовки. Организм говорит: «Осторожно, голодовка может повториться. Нужно подкрепиться!» При этом набор массы происходит в ускоренном варианте, так как клетки уже освобождены от запасов жира благодаря голодовке и готовы к его пополнению.

Вы сразу же зададите вопрос – раз жировые клетки не сгорают и всегда, с той или иной скоростью, готовы к заполнению, то лишний вес в течение последующей жизни может вернуться? К сожалению, это так! Поддерживать себя в форме, когда вы еще никогда не имели лишний вес, гораздо проще, чем после похудения. Эту простую истину мы должны передать своим детям, объяснив, что к чему! Тем не менее, как вы уже знаете, даже если вы имели опыт жизни с лишним весом, и потом вернули хорошую форму, придерживаясь правил здорового образа жизни, спорта и правильного питания, вы в любом случае предотвратите процесс повторного набора веса. Просто для этого нужен гораздо более осознанный подход.

В каких местах жир исчезает в первую очередь?

Теперь стоит поговорить о процессе синтеза и потребления имеющегося жира. Для этого, адипоциты имеют два типа рецепторов. В случае если организм получает усиленное питание, кровь человека насыщается необходимыми питательными веществами до максимально-допустимого уровня, и тут в работу вступает Альфа-рецептор, который отвечает за синтез жира. Этот процесс называется липогенез.

Если же, организм попал в условия пониженного питания, и кровь в данный момент не содержит в своем составе веществ, нужных для организма, наступает фаза потребления жира, или, по научному, фаза липолиза. В действие вступает Бета-рецептор, и происходит расщепление жира, с образованием необходимой для существования энергии.

Адипоциты, жировые клетки, различаются по наличию рецепторов. Клетки, находящиеся в области бедер и ягодиц, содержат преимущественно альфа-рецепторы. Поэтому они быстро накапливают жир. Верхняя часть тела, наоборот, богата клетками, основная функция которых – отдавать. Поэтому во время голодания, в первую очередь худеет верхняя половина тела.

Почему процесс похудения идет неравномерно?

Вы, наверно, замечали, что процесс похудения, во-первых, различается у разных людей, и во-вторых – идет неравномерно во времени. Почему так происходит? Для того чтобы это понять, давайте рассмотрим, что поэтапно происходит, когда мы теряем килограммы.

  • Этап №1.

Уходит лишняя жидкость. Вы можете заметить, что после самого старта вашей «новой жизни», когда вы перешли на другой режим питания и стали заниматься фитнесом, вы получаете крайне воодушевляющий результат! А именно, отвесы вплоть до 5 кг. Иногда это происходит буквально в первую неделю. Но такая быстрая потеря лишних килограмм связана не с жиросжиганием, а с потерей лишней жидкости и уменьшением отеков. Отеки – следствие малоподвижного образа жизни и употребления жирной, соленой, жареной, острой пищи. Стоит изменить свой рацион и «подтолкнуть» процесс активными тренировками, в ходе которых вы также теряете лишнюю жидкость с потом, – и вы избавляетесь от этой жидкости. В каждом отдельном случае потеря кг может быть разной, но это первые изменения, которые вы замечаете в себе после начала работы над собой.

  • Этап №2.

Уходят недавние жиры. И вот вы понимаете, что радовались рано… Первые несколько кг ушли и вес встал! Не переживайте, это временно. Просто процессу жиросжигания нужно время – если «вода» ушла незамедлительно, то жиру, чтобы начать уходить, может понадобиться несколько недель. Вы можете пробыть без изменений неделю-две, после чего начнете замечать, что начали терять по 200-300 грамм в день. Это значит, что стали уходить недавние жиры. Недавние жиры – это то, что появилось в вашем организме в последние 1-2 месяца. Это может быть результатом отмены тренировок пару месяцев назад, или затянувшихся праздничных застолий. Недавно накопленный жир – это жир, который уходит легче и быстрее всего, отсюда и такие цифры по потере веса в день. Но, как вы уже поняли, за месяц-два невозможно потолстеть на 20 кг! Поэтому предел похудения такими темпами – еще 3-5 лишних кг.

  • Этап №3.

Уходят легкодоступные жиры. Легкодоступные жиры – это те жиры, которые «пришли» к нам за последние полгода. Это может быть причиной изменений в нашем организме, произошедших сравнительно недавно. Это могут быть лишние килограммы, появившиеся после того, как полгода-год назад человек перестал заниматься спортом, переехал в другую страну и стал по-другому питаться, или резко поменял свой образ жизни. У женщин такое может случиться после родов, или через полгода-год после начала приема противозачаточных средств. Причины могут быть разными – но важен срок, в течение которого жиры накапливались. Для того чтобы этот вид жиров полностью ушел без стресса для организма, нужно примерно столько же времени, сколько понадобилось для их накопления (или срок должен быть сравнимым). Можно похудеть и раза в два быстрее, но понимая, что тем самым вы погружаете организм в довольно жесткий, стрессовый режим.

  • Этап №4.

Уходят застарелые жиры. Застарелые жиры – это те жиры, которые «копились» в организме годами, а может быть, и десятилетиями. У каждого человека объем таких жиров свой. Кто всегда, чуть ли не с раннего детства, был «пухленьким» – имеет солидный запас застарелых жиров. Часто застарелым жиром является «внутренний жир», оседающий вокруг внутренних органов. Он может быть незаметным для окружающих, но его избыток очень вреден для организма, а иметь его могут даже внешне не толстые люди. Этот вид жиров уходит позже всего, и иногда процесс его ухода может быть не столь заметным, особенно если пытаться за этим следить и делать ежедневные замеры и взвешивания. Вам может показаться, что процесс «встал». Но на этом этапе вы уже потеряли большое количество лишних килограммов, ваш прогресс очевиден, и продолжать регулярные тренировки и правильное питание не составляет особого морального труда. Вы уверены, что находитесь на правильном пути, и ежедневный прогресс перестает быть таким важным – тем более, что снижение веса уже не напрямую связано с потерей жира, ведь вы вовсю развиваете свои мышцы. Интересным здесь является то, что потеря застарелых жиров может проявиться внезапно, и может вас приятно удивить. Когда ты в хорошей форме, вдруг увидеть, что твое тело стало еще совершеннее, может стать еще одним приятным подарком за отлично проделанную работу.